SEJARAH TAHU GEJROT

Siapa yang tidak mengetahui rasa makanan Tahu gejrot khas Cirebon ? kalaupun ada yang tidak mengetahuinya mungkin harus mencobanya. Tahu yang dipotong-potong kecil dan di bumbui garam, bawang merah, bawang putih, gula merah dan cabe, kemudian di ulek seperti halnya membuat sambal dalam coet namun ini beda setelah di ulek diberi air yang sudah dibumbui oleh kecap dan gula aren yang sebelumnya di godok dan kemudian di dinginkan, bumbu cair inilah yang membasahi potongan Tahu dan menjadikan ciri khas Tahu gejrot yang rasanya selalu menempel di lidah.

Tahu Gejrot, namanya unik dan dari nama unik itu menyimpan sejuta rasa nikmat di lidah, makanan ini berupa Tahu khusus yang rasanya tawar kemudian dicampur dengan bumbu cair berwarna kecoklatan dan alas makannya pun terbuat dari tanah yang dibuat berupa piring kecil yang disebut dengan Coet dan cara makannya pun memakai tusukan yang terbuat dari bambu, pokoknya kelihatannya menarik dan natural.

Ternyata perjalanan nama Tahu gejrot itu sudah ada sebelum Indonesia ini Merdeka 17 Agustus 1945, namun ketepatan tahun dan tanggal berdirinya makanan Tahu gejrot khas dari Daerah Cirebon ini belum dipastikan secara jelasnya, yang jelas sebelum kemerdekaan Indonesia Tahu gejrot sudah ada di Cirebon.

VISI DAN MISI

Visi yaitu untuk menjadikan dan mengenalkan makanan khas Cirebon ini menjadi lebih terkenal di indonesia dan membawa harum nama kota Cirebon serta menjadikan makanan unggulan di Indonesia.

Misi yaitu untuk menjadikan makanan tahu gejrot lebih di kenal di Indonesia dan menjadi makanan yang mampu Bersaing dengan produk makanan yang berkualitas.




STRUKTUR ORGANISASI

1.      Pengelola

Pengelola tugasnya mengatur jalannya bisnis dan mengawasi proses bisnis tersebut dan memberi arahan atau masukan kepada para karyawan, agar proses tersebut dapat berjalan dengan baik dan berjalan dengan rencana.

2.      Karyawan

Para karyawan memiliki berbagai macam tugasnya baik diantaranya ada yang sebagai pelayan buat pelanggan, ada yang dibagian dapur buat memberikan persediaan dan lain sebagainya.